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四大法宝让顾客一眼记住你的餐厅

发布时间:2018-06-01 08:43 来源:御前十味
在资讯爆炸的今天,我们能记住的信息并没随之增长,反而遗忘信息的速度越来越快,同样的道理,如果一间餐厅不能长期有效的向顾客传递有价值的信息,那顾客很难记住餐厅的相关信息。

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  如今消费者的注意力越来越分散,能记住的餐厅品牌越来越少。怎样才能让消费者和餐厅品牌之间建立磁铁一般的联系呢?下面向各位餐饮人分享如何让顾客一眼记住你的餐厅?
御前十味小碗菜7秒法则:
   行走的顾客在经过餐厅7秒之前(一般顾客行走的速度在1米/秒,在距离餐厅7 - 8米时,也就是7秒的可视距离),不能判断御前十味小碗菜什么餐厅时,会不能引起兴趣而略过此店。因此,VP展示区就很重要,模特的摆放角度,最好与走过来的行人产生对视感,加强交流,吸引顾客走过去。
御前十味小碗菜3秒法则:
    当顾客走到餐厅前方3秒的距离时,如果没有好的P牌指引,让顾客对餐厅食物提起兴趣,那么也无法让更多的顾客进店。掌握 牌的重点在于,顾客不擅长一次性掌握过多的商品信息,要有突出的单个(少数)产品,并在色彩上跳脱出视线中的背景,让人第一眼看到P 牌展示的产品。
御前十味小碗菜规律性:
   某一类产品的展示区,切忌给人造成御前十味小碗菜堆砌印象,那样就仿佛在说御前十味小碗菜我在甩卖。例如特产的摆放,不要随意堆砌,而摆放通常很在意颜色上的渐变感,不至于冷色、暖色交错摆放,这一点更加重要。同时,例如同种展示量都不一样,过多会眼花缭乱无从下手,过少会缺乏丰富度而放弃。
御前十味小碗菜中心线:
    人的视觉原理都是以中心线为最初关注点,然后再从中心线往两旁看过去。因此,中心线在帮助理清主题也发挥了关键作用。不仅是视觉上要有颜色的中心线,餐厅内设计的动线也需要有中心线。如果餐厅纵深很长,建议用中心线引导顾客往里走,最好用的办法是,在尽头使用亮而暖色的展示,以增强对顾客的吸引。

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